Pasta rellena con un sabroso guiso de carne, bañada en una rica salsa de tomate y gratinada con queso. Un plato reconfortante que lleva el auténtico sabor de Italia a tu mesa.

Ingredientes

• 1 paquete de canelones
• 1 litro de puré de tomate
• 1 apio
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta
• albahaca
• 500 g de carne picada
• 2 paquetes de Ricotta  Galbani
• Queso Parmesano Galbani

Preparación

1. Un buen plato de canelones con ricotta debe prepararse empezando por la salsa. Sofreír cebolla, ajo, zanahoria y apio picados en aceite de oliva virgen extra. Añadir el puré de tomate y cocer a fuego lento hasta que espese. Una vez apagado el fuego, añadir sal y albahaca fresca.

2. Mientras se enfría la salsa, dorar la carne picada en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra y salpimentar al gusto.

3. Vierta la carne picada cocida en un bol y mézclela con el Ricotta Galbani. Utiliza esta mezcla para rellenar, uno a uno, los canelones. Puedes hacerlo con la ayuda de una cucharilla o de jeringuillas especiales de cocina.

4. Una vez hecho esto, prepara el molde vertiendo 2 ó 3 tazas de salsa, coloca los canelones con Ricotta para no apretarlos demasiado, y cúbrelos con abundante salsa y queso parmesano rallado Galbani. Hornee los canelones con ricotta a 200° durante unos 35 minutos y sírvalos bien calientes.