{"id":1957,"date":"2024-11-26T14:52:39","date_gmt":"2024-11-26T19:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/?p=1957"},"modified":"2025-01-27T11:23:40","modified_gmt":"2025-01-27T16:23:40","slug":"chiles-jalapenos-rellenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/chiles-jalapenos-rellenos\/","title":{"rendered":"Chiles Jalape\u00f1os Rellenos"},"content":{"rendered":"<p>Un platillo con el balance ideal entre sabor y picante, donde los chiles jalape\u00f1os son rellenados con ingredientes deliciosos y gratinados para un toque irresistible.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>10 chiles jalape\u00f1os grandes<\/li>\n<li>200 g de queso manchego<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1 taza de harina de trigo<\/li>\n<li>Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Salsa para el acompa\u00f1amiento (opcional)<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>5 tomates rojos grandes y maduros<\/li>\n<li>1\/2 cebolla mediana<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>1\/2 taza de caldo de pollo o agua (opcional, para ajustar la textura)<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Lavar bien los jalape\u00f1os y secarlos.<\/li>\n<li>Con un cuchillo, realiza un corte a lo largo de cada chile sin cortarlo completamente, y retira las semillas y venas (si quieres reducir el picor).<\/li>\n<li>En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los chiles durante 3-4 minutos. Ret\u00edralos, enju\u00e1galos con agua fr\u00eda y d\u00e9jalos secar.<\/li>\n<li>Corta trozos de queso manchego\u00a0 y rellena cada chile con cuidado de no romperlos.<\/li>\n<li>Usa palillos para cerrar el corte si es necesario.<\/li>\n<li>Separa las claras de los huevos y b\u00e1telas a punto de nieve.<\/li>\n<li>Incorpora las yemas suavemente y mezcla hasta obtener un capeado uniforme.<\/li>\n<li>Espolvorea los chiles con harina para que el capeado se adhiera mejor.<\/li>\n<li>Calienta suficiente aceite en un sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Pasa cada chile por el capeado y fr\u00edelo en el aceite caliente hasta que est\u00e9 dorado por todos lados.<\/li>\n<li>Retira el exceso de aceite colocando los chiles en papel absorbente.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Sirve los chiles calientes pueden ir acompa\u00f1ados de salsa, crema o solos<\/strong><\/p>\n<h3><b>Preparaci\u00f3n Salsa (opcional)<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li>Lava bien los tomates y hazles un corte en forma de cruz en la parte inferior.<\/li>\n<li>Col\u00f3calos en agua hirviendo por 1-2 minutos, o hasta que la piel comience a desprenderse.<\/li>\n<li>Ret\u00edralos del agua, deja que se enfr\u00eden un poco y pela la piel.<\/li>\n<li>Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.<\/li>\n<li>En un sart\u00e9n o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.<\/li>\n<li>Sofr\u00ede la cebolla hasta que est\u00e9 transparente y agrega el ajo. Cocina por 1 minuto m\u00e1s, cuidando que no se queme.<\/li>\n<li>Licua los tomates pelados con caldo de pollo o agua\u00a0 y agr\u00e9galos al sart\u00e9n con la cebolla y el ajo.<\/li>\n<li>Si la salsa est\u00e1 muy espesa, agrega el caldo de verduras o agua poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.<\/li>\n<li>A\u00f1ade sal y pimienta<\/li>\n<li>Cocina la salsa a fuego bajo por 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se integren<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un platillo con el balance ideal entre sabor y picante, donde los chiles jalape\u00f1os son rellenados con ingredientes deliciosos y gratinados para un toque irresistible.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-1957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1957"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3025,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1957\/revisions\/3025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebaswhisper.xyz\/lactalis-mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}