Empanadas de Sancocho

Para la masa

• 1 ½ Tazas de harina de maíz amarillo precocido
• 2 Tazas de agua
• 1 Cucharada de aceite
• ½ Cucharadita de sal

Para la masa

1. Poner la harina de maíz en un tazón grande.
2. ¡Nuestro secreto! Agregar a la harina un sobre de Ricostilla desmenuzado.
3. Añadir sal, agua, aceite y mezclar hasta formar la masa en una bola.
4. Amasar hasta que esté suave.
5. Cubrir con plástico y dejar reposar por lo menos 20 minutos.

Para el relleno

1. A una olla grande agregar costilla, caldo de Ricostilla, sal y pimienta.
2. Tapar la olla y dejar hervir a fuego alto.
3. Desmechar la carne.
4. Agregar el plátano, la papa y la mazorca a la olla donde estaba la carne.
5. Retirar y picar en cuadritos pequeños estos ingredientes.
6. Mezclar con la carne.