Sobrebarriga con Miga

• 1 Rama de perejil
• 1 ¼ Tazas de miga de pan
• 1 Ajo
• ¼ Taza de harina
• 3 Huevos
• 4 Papas

Apanado

1. Picar finamente perejil y mezclarlo con miga de pan.
2. Adicionar ajo picado a la mezcla.
3. Agregar un poco de Ricostilla para potenciar el sabor.
4. Alistar 3 recipientes: uno con harina, otro con huevo y otro con la miga de pan.
5. Pasar la sobrebarriga por harina, luego huevo y finalmente por la miga de pan.
6. Sofreír la sobrebarriga 2 minutos por cada lado.

Finalmente

1. Servir la sobrebarriga.
2. Acompañar con papa chorreada con hogao y ¡listo!